Super meal – olika sorter

Supermjöl är ett delvis oljat grovt (malet) mjöl av hampafrön, pumpafrön eller linfrön. Den tillverkas av pressade frön eller kärnor. Den här supermaten är vegansk och glutenfri. Du kan använda den i matlagning och bakning, för att förädla desserter och dessertsåser, i smoothies och müslier eller som topping. Se till att du dricker tillräckligt med vätska för att uppnå den vanliga degkonsistensen, eftersom det grova mjölet sväller.

Hampafrömjölet innehåller fortfarande upp till 8 % olja. Hampafrön anses vara en värdefull källa till protein och mineraler. De har också ett högt fiberinnehåll och är låga i kolhydrater. Hampafrömjölet har en lätt nötaktig smak och ger dina rätter och bakverk en speciell arom. Prova hampamjölet i pizzadegen eller i knapriga hampakrakor med ost, vindruvor och hummus. Upp till 10 % spannmålsmjöl kan ersättas med hampamjöl.

Det ekologiska supermjölet av pumpafrön innehåller fortfarande upp till 20 % olja. Pumpafrön är rika på vegetabiliskt protein och kostfibrer. Supermjölet har en lätt nötsmak och ger dina rätter och bakverk en speciell arom. Förädla din morgongröt eller prova mjölet som ersättning för brödsmulor när du panerar grönsaker. Upp till 25 % av spannmålsmjölet kan ersättas med pumpamjöl.

Den tredje måltiden i denna omgång är linfrömjölet. Detta högkvalitativa mjöl innehåller fortfarande upp till 20 % olja. Linfrön innehåller en hög andel vegetabiliskt protein och kostfibrer. Prova linfrömjölet i chokladmuffins eller använd 1 matsked mjöl med 3 matskedar vatten som äggsubstitut. Vid bakning kan upp till 25 % av mjölmängden ersättas med linfrömjöl.

Finns som hampafrö, linfrö och BIO pumpafrö.