Le supergros est une farine grossière (concassée) partiellement déshuilée à base de graines de chanvre, de graines de courge ou de graines de lin. Il est fabriqué à partir de graines ou d’amandes pressées. Le super granulé est végétalien et sans gluten. Tu peux l’utiliser pour la cuisine et la pâtisserie, pour affiner les desserts et les sauces dessert, dans les smoothies et les mueslis ou comme topping. Lors de l’utilisation, veille à un apport suffisant en liquide jusqu’à ce que la consistance habituelle de la pâte soit atteinte, car cette farine grossière gonfle.
Les graines de chanvre concassées contiennent encore jusqu’à 8% d’huile. Les graines de chanvre sont considérées comme une source précieuse de protéines et de minéraux. De plus, ils ont une teneur élevée en fibres et sont pauvres en glucides. Les graines de chanvre concassées ont un léger goût de noisette et donnent à tes plats et pâtisseries un arôme particulier. Goûte le chanvre concassé dans ta pâte à pizza ou dans des crackers croustillants au chanvre avec du fromage, des raisins et du houmous. Jusqu’à 10% de la quantité de farine de céréales peut être remplacée par la farine de chanvre.
Le super-poudre de pépins de courge BIO contient encore jusqu’à 20% d’huile. Les graines de courge sont riches en protéines végétales et en fibres. Le super-pain concassé séduit par son léger goût de noisette et confère à tes plats et pâtisseries un arôme particulier. Améliore ton porridge du matin ou essaie le gruau pour remplacer la chapelure dans la panure des légumes. Jusqu’à 25% de la quantité de farine de céréales peut être remplacée par la citrouille concassée.
Le troisième concassé de ce tour est le concassé de graines de lin. Cette farine de haute qualité contient encore jusqu’à 20% d’huile. Les graines de lin contiennent une grande quantité de protéines végétales et de fibres alimentaires. Essaye les graines de lin concassées dans des muffins au chocolat ou utilise 1 cuillère à soupe de graines concassées avec 3 cuillères à soupe d’eau pour remplacer les œufs. En pâtisserie, il est possible de remplacer jusqu’à 25% de la quantité de farine par de la farine de graines de lin.
Disponible en graines de chanvre, graines de lin & graines de courge BIO.
