Vitamin D ist ein lebenswichtiger Mikronährstoff , den der menschliche Körper unter dem Einfluss von Sonnenlicht auf der Haut selbst bilden kann. Die frühere Forschung konzentrierte sich vor allem auf die Rolle von Vitamin D für die Knochengesundheit – insbesondere bei der Prävention von Rachitis oder Osteomalazie. Heute ist jedoch bekannt, dass Vitamin D darüber hinaus zahlreiche weitere Funktionen im Körper übernimmt, zum Beispiel bei der Regulation von Immunprozessen.
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