Wer sich gesund ernähren möchte, findet in der Ernährungspyramide eine erste, leicht verständliche Orientierung. Sie zeigt in Form einer anschaulichen Grafik, welche Lebensmittelgruppen häufiger und welche eher selten auf dem Speiseplan stehen sollten. Doch wie bei jeder Vereinfachung steckt auch hier der Teufel im Detail. Denn: Nicht jedes Gemüse ist gleich, nicht jedes Öl gesund, nicht jeder Verzicht sinnvoll. Die Pyramide ist ein Einstieg – aber kein vollständiges Abbild wissenschaftlicher Ernährungsempfehlungen.
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