Phosphat in Lebensmitteln – auf die richtige Balance kommt’s an!

Phosphat ist ein lebensnotwendiger Bestandteil des menschlichen Organismus und in nahezu allen Nahrungsmitteln enthalten. Es erfüllt zahlreiche Funktionen – vom Energiestoffwechsel bis hin zur Stabilisierung der Knochenstruktur. Doch wie bei vielen Nährstoffen kann auch hier eine Überversorgung problematisch sein , insbesondere wenn du hochdosierte anorganische Phosphate aus Zusatzstoffen konsumierst.

Du willst mehr erfahren? Im folgenden Lehrbrief von Prof. Dr. Werner Seebauer findest du fundierte, wissenschaftlich aufbereitete Informationen zu Funktionen und Bedarf von Phosphat und hast die Möglichkeit, tiefer in das Thema einzutauchen.